Керамічні ножі

Що таке керамічний ніж? Це інструмент, лезо якого виготовлено з надтвердої матеріалу під назвою діоксид цирконію. Діоксид цирконію по твердості поступається лише алмазу й корунду, ця унікальна особливість робить його незамінним для створення високоточних інструментів, які використовуються в стоматології, машинобудуванні, при виробництві ювелірних виробів.

Тверді і гострі клинки керамічних кухонних помічників отримують при спіканні кристалів діоксиду цирконію в спеціальних печах при температурі близько 1 600 °C. Якість клинка залежить не тільки від якості матеріалу, використовуваного для виготовлення інструменту, але і від того, який час заготівля проведе в печі. Чим довше спікається діоксид цирконію, тим якісніше лезо.